Vignobles suisses

PIERRE THOMAS, REGIS COLOMBO
De la Suisse, on connaît le Cervin et l'Eiger. Mais sait-on qu'au pied de ces prestigieuses montagnes pousse de la vigne? Elle naît presque naturellement sur les coteaux bordant, à l'aval de leur source, les deux grands fleuves européens que sont le Rhin et le Rhône. Pour retrouver la quintessence de ces paysages, il suffit de déboucher une bouteille de vin. On dit du blanc de ces coteaux suisses qu'il est volontiers «minéral»: ainsi, une bouteille contient sa part d'éternité... Photographies et textes évoquent ici le processus de l'élaboration du vin. Mais montrent aussi que la Suisse, sur 15000 hectares, depuis dix ans, accomplit une véritable révolution vers des vins toujours plus expressifs, toujours plus originaux. Pour qu'ils ressemblent à ces paysages, comparables à nul autre.
ED: FAVRE, 30 x 21 cm, 223 pages, cartonné, Réf: 9782828907488