L'amour du vin

Un sage chambertin qui évoque un sous-bois de feuillus un soir d'automne, un bandol qui nous fait sentir la garrigue chauffée sous le soleil du Midi, un muscadet qui nous rappelle le corps frais et iodée d'une femme parfaite. Il est peu de matière, d'aliment qui suscite un tel émerveillement, une telle passion et qui présente un tel ancrage dans notre société.
Le vin fait partie de notre histoire, de notre civilisation et de notre culture. Face à la montée de la prohibition qui privilégie le principe de précaution plutôt que l'apprentissage d'une consommation responsable, il paraissait indispensable de revenir sur notre relation complexe et paradoxal au vin, sur ses origines, ses liens avec la religion, la santé, l'éducation. Et sur sa contribution éclatante au rayonnement de la France dans le monde.

Autour de Jean-Robert PITTE, géographe, membre de l'Académie des Sciences morales et politiques, retrouvez les textes des grands amoureux du vin : Bernard Pivot, David Khayat, Roland Courteau, Alain de la Morandais ...

Un ouvrage publié sous les auspices de la Société de la Géographie et de l'Académie du Vin de France.

Sommaire :
- Le vin et la condition humaine
- Le vin et la joie: - le vin et l'amour
- Qu'est-ce que je bois en dégustant du vin ?
- Un patrimoine culturel de l'Humanité ? (Unesco)
- L'alcool et le vin : - La prohibition aux Etats-Unis
- Vin et cancer
- Initier lees jeunes au vin
- La loi et le vin : - L'amour du vin : entre le plaisir et la loi
- Vers un droit raisonnable
- Vin et divin : - Vin et judaïsme
- Le vin et le désir infini
- L'Islam et le vin
- Epilogue : la nuit du 4 août