- EAN13
- 9782849392621
- ISBN
- 978-2-84939-262-1
- Éditeur
- Mosaïque Santé
- Date de publication
- 17/07/2024
- Nombre de pages
- 80
- Dimensions
- 24 x 16,5 cm
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Mon cahier de recettes à la vapeur douce
60 recettes simples, saines et succulentes à la vapeur douce
Pilar Lopez
Mosaïque Santé
Offres
Profitez des bienfaits de la cuisson à la vapeur douce en 60 recettes illustrées.
60 recettes à la vapeur douce de l’entrée au dessert pour toute la famille, végétariennes, sans gluten et sans laitage.
En introduction, les bases pour bien s’équiper, les conseils et les astuces pour cuisiner à la vapeur douce.
Côté santé : la cuisson à la vapeur douce (100?°C maximum) préserve les qualités nutritionnelles des aliments. Nutriments, vitamines et oligoéléments sortent indemnes de leur séance de hammam, tandis que pesticides et métaux lourds s’échappent dans l’eau de cuisson.
Côté gourmand : ce mode de cuisson conserve les textures, accentue les couleurs, et surtout, magnifie les saveurs !
Côté pratique : la cuisson à la vapeur douce est bien plus rapide qu’une cuisson classique ; on peut tout cuire en même temps sans que les goûts se mélangent ; le matériel est adapté à tout type de feux.
60 recettes à la vapeur douce de l’entrée au dessert pour toute la famille, végétariennes, sans gluten et sans laitage.
En introduction, les bases pour bien s’équiper, les conseils et les astuces pour cuisiner à la vapeur douce.
Côté santé : la cuisson à la vapeur douce (100?°C maximum) préserve les qualités nutritionnelles des aliments. Nutriments, vitamines et oligoéléments sortent indemnes de leur séance de hammam, tandis que pesticides et métaux lourds s’échappent dans l’eau de cuisson.
Côté gourmand : ce mode de cuisson conserve les textures, accentue les couleurs, et surtout, magnifie les saveurs !
Côté pratique : la cuisson à la vapeur douce est bien plus rapide qu’une cuisson classique ; on peut tout cuire en même temps sans que les goûts se mélangent ; le matériel est adapté à tout type de feux.
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