Collection Sciences et techniques agro-alimentaires - Lavoisier / Tec & Doc
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L'eau dans les aliments, Aspects fondamentaux. Signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédésMartine Le Meste, Denis Lorient, Denise SimatosLavoisier / Tec & Doc145,00
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L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° Éd.)Jean-Louis Multon, Gilbert BureauLavoisier / Tec & Doc199,00
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Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales (2° Éd.)Bernard Godon, William LoiselLavoisier / Tec & Doc175,00
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